Cuando el sushi se invita a sí mismo a su boda

Boda de arte – Farid Makhlouf

Cuando se trata de preparar un menú de boda original, tienes miles de preguntas, como ¿qué tipo de platos elegir? ¿Debería haber un menú vegetariano? ¿Un taller gastronómico? ¿Camiones de comida? Si usted tiene debilidad por el sushi, he aquí una buena sugerencia para su buffet o menú. Para una boda original, un taller de sushi puede ser un éxito y satisfacer a sus invitados en busca de una degustación ligera que no hará que los vestidos de noche se rompan!

Barra de sushi

La opción de sushi bar le permite ofrecer a sus invitados una amplia variedad de sushi:

  • Nigiris: rebanadas de salmón, atún, dorada, caballa o camarón crudo en una bola de vinagre de arroz
  • Makis: vinagre de arroz con un trozo de pescado o verduras crudas envuelto en una hoja de alga marina seca
  • Temakis: un cono de algas lleno de pescado crudo, verduras crudas, vinagre de arroz

Los makis generalmente atraen a un mayor número de personas porque el pescado crudo es menos común. Hay incluso otros ingredientes: pepino, pimiento rojo, perfecto para vegetarianos, queso para untar, tortilla japonesa, e incluso…. ¡jamón!

Piense en el sushi de “fusión”, resultado de la adaptación de esta tradición japonesa, especialmente en Estados Unidos, como los makis de California, que contienen aguacate, pepino y surimi, entre otros; o el sushi frito con pescado cocido o incluso pollo, cuyo sabor será más accesible a los paladares no tradicionales.

Eventos estrella

La organización

En cuanto a la organización de su buffet, si ha elegido esta configuración para el banquete, puede utilizar un servicio de catering japonés que le propondrá bandejas de degustación individuales o colectivas o un menú en el que podrá fijar el número de sushi por persona o por mesa con cada pedido. Este tipo de proveedor de servicios no dejará de ofrecerte otros servicios como talleres de sushi con un chef que preparará los platos delante de tus invitados, esto para el vino de honor.

También puede reservar una habitación en un restaurante japonés y optar por un sistema de cinta rodante en el que se ejecuta sushi. Un plus: la decoración de su salón de bodas ya está lista. Siéntase libre de preguntar si puede traer algunos elementos para personalizar el lugar.

Además del sushi, le recomendamos otras especialidades japonesas: ensalada de col, sopa de miso, fideos fritos, tempura de camarones y verduras, teppanyaki (barbacoa de carne o mariscos y verduras en el plato caliente) y brochetas de pollo yakitori. Por último, también se pueden ofrecer de postre con fresas, nutella, mango o plátano.

Asegúrese de proporcionar un kit de sushi para cada uno de sus invitados que contenga: palillos chinos, una pequeña olla de salsa de soja, wasabi y jengibre, así como instrucciones de degustación, por qué no en forma de video si su área de recepción lo permite. Son este tipo de pequeños detalles los que marcarán la diferencia en las fotos originales de tu boda.

Sushi San Tarnos

Animación de sushi

La preparación de su sushi puede tener lugar en directo, bajo la atenta mirada de todos sus invitados: además de sus animaciones de boda, esta actividad será didáctica y original, siempre que el número de cocineros sea suficiente para que los invitados puedan ser servidos rápidamente si el sushi forma parte del menú de la boda. Luego recuerde crear su plan de asientos para que todos se beneficien. 

En el caso de un cóctel o un vino de honor, traiga al chef para revelar sus secretos durante un taller con sus invitados! Estarán encantados de enrollar el sushi y aprender los gestos adecuados para hacer este plato japonés. Aprenderá a cortar salmón, a hacer un condimento típico y a cocinar arroz japonés y a usar la estera de bambú para envolver sus platos a la perfección.

Los clásicos de la cocina japonesa son suyos! Sus invitados pueden repetir estos dulces en casa e impresionar a sus anfitriones.

Maestro de Sushi

No olvide realizar una encuesta de alimentos con sus invitados para detectar alergias, por ejemplo a los mariscos, y planificar menús especiales si es necesario. Para los más pequeños, traiga formas de sushi y brochetas de pollo. Asegúrese de contratar a profesionales que aseguren la calidad de los ingredientes y el procesamiento para lograr la máxima frescura (evite el arroz congelado a toda costa) y la seguridad de los alimentos. 

Ahora que tienes una idea de cuál será tu cóctel o menú, puedes pensar en juegos de boda para presentar durante la recepción, y ¿por qué no elegir un tema de boda original relacionado con Asia?

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