7 ingredientes clave para una comida de boda vegetariana

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Fotografía de Aude Arnaud

La gran cosa sobre las recepciones de boda es que evolucionan con los tiempos! Si el matrimonio es una tradición ancestral, la pareja sabe cómo adaptarlo a sus propios gustos y creencias para convertirlo en un momento único que sólo se asemeja a ellos.

La elección del catering y el menú de la boda es una de las oportunidades para destacar y expresar sus deseos. Debido a que una buena comida es una de las mejores maneras de dar las gracias a sus seres queridos por estar allí, elegirla es un paso importante.

Por lo general, se le recomienda que consulte con sus invitados para asegurarse de que no tengan alergias particulares o que sigan una dieta específica. ¿Pero qué hay de su relación? Si eres vegetariano, depende de ti tomar esta decisión el Día D ofreciendo una deliciosa comida sin proteína animal!

Debido a que un menú vegetariano puede ser tan delicioso como una pierna de cordero asada, aquí hay algunas sugerencias de comida que le permitirán hacer maravillas!

1. Hongos

Castillo de la Perrière

Debido a su consistencia y sabor fuerte, los hongos son un buen sustituto de la carne. Para el buffet o como entrante, ofrézcalos rellenos de espinacas y mozzarella, por ejemplo. Si los sirve como plato principal, le sugerimos una combinación de Rigatoni, champiñones Portobello, nueces, hojas de espinacas y salsa de Roquefort o gorgonzola.

2. Tofu

El tofu viene en forma de pequeños cubos blancos que parecen queso feta. En realidad es un queso de soja. Esta comida tiene poco sabor y por lo tanto se puede combinar fácilmente con muchos platos. Se puede utilizar en lugar de pescado, por ejemplo, para una nueva receta de bacalao con brazos. También puede usar tofu en brochetas agridulces. Alterne los dados de tofu, piña y emmental. Los cubos de tofu salteados y las espolvoreadas de sésamo también se pueden utilizar para acompañar ensaladas.

3. El seitán

Esta comida suele ser en forma de torta. Está hecho de proteína de trigo y es conocido como carne vegetariana. Así que es una de tus mejores opciones si estás buscando una alternativa a la carne. Podrás presentar pequeñas hamburguesas a tus invitados para sorprender a los más carnívoros! Entre dos rebanadas de pan, coloque un bistec seitán, tomates secos, cebolla caramelizada, mostaza y otros condimentos.

4. La sémola

La sémola de trigo es una excelente base para elaborar platos amigables, tanto estéticos como sabrosos. Si el cuscús se sirve a menudo con carne, hay muchas recetas vegetarianas. Idealmente, usted debe agregar garbanzos a sus verduras, una fuente leguminosa de proteína vegetal. Combinan perfectamente con una salsa de tomate.

5. Berenjena

Sabores de Shabnam

Entre todas las verduras que tendrás a tu disposición para preparar deliciosos platos, la berenjena será uno de tus mejores aliados. Son deliciosos horneados, ligeramente cavados y cubiertos con salsa de tomate y gruyère rallado, mozzarella y otros quesos derretidos en la boca. También son un elemento esencial y nutritivo de una hermosa ratatouille.

6. El plátano

El Albergue de Bruejouls

Si eres vegetariano y por lo tanto no quieres comer huevos, no te prives de servir un delicioso pastel a tus invitados. Los plátanos son un buen sustituto de los huevos en las recetas de postres debido a su consistencia. Cuenta ½ banana para reemplazar un huevo. Este consejo también permite reutilizar los plátanos sobremaduros.

7. Verduras para postre

Si bien las verduras serán parte integral de sus entrantes y platos principales, también puede usarlas a la hora del postre. Los pasteles se pueden hacer con zanahorias, remolacha, calabaza, aguacate o calabacín. Suficiente para ofrecer a sus invitados postres coloridos, originales y saludables!

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